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羅田論壇
標(biāo)題:
【麻塘養(yǎng)生】降溫了,羊肉這么吃最溫補(bǔ)~
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作者:
小塘同學(xué)
時(shí)間:
2022-12-15 10:21
標(biāo)題:
【麻塘養(yǎng)生】降溫了,羊肉這么吃最溫補(bǔ)~
天寒地凍,人體陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi),容易出現(xiàn)手足冰冷,氣血循環(huán)不暢的情況。
羊肉甘熱,具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的作用。
咸寧麻塘中醫(yī)醫(yī)院
(咸寧麻塘風(fēng)濕病醫(yī)院)提醒您:冬天吃羊肉,既能抵御風(fēng)寒,又可滋補(bǔ)身體,也可用于治療腎陽(yáng)不足、脾胃虛寒所致的寒疝、產(chǎn)后虛羸少氣等癥。
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羊肉巧搭配
01搭配生姜去膻
有人吃羊肉時(shí)用醋去膻,殊不知醋性收斂,不利于體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā),使羊肉的溫補(bǔ)作用大打折扣。
而羊肉本來(lái)就偏溫性,如果使用花椒、大料等辛溫調(diào)料去膻,會(huì)無(wú)形之中將肉類的熱性提升,容易助燥生熱、引起上火。
因此,吃羊肉最好用清燉、水煮的方法,不要加多余調(diào)料,保留食物原有的風(fēng)味。
如果感覺(jué)膻味難以接受,建議用帶皮生姜來(lái)去腥膻。因?yàn)榻ば詻�,可以抵消一部分熱性�?/font>
02搭配白蘿卜除熱
羊肉性溫?zé)�,常吃易上火,中醫(yī)講究“熱者寒之”的原則,所以吃羊肉應(yīng)該搭配涼性的蔬菜,起到清涼解毒、去火的作用。
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白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增加食欲、幫助消化,而且可以有效去除羊肉的膻味。
白蘿卜與羊肉同食,葷素搭配,相得益彰。
此外,羊肉還可以搭配豆腐燉煮,不僅能補(bǔ)充多種微量元素,且有益氣和中、生津潤(rùn)燥、強(qiáng)筋壯骨的功效。
羊肉藥膳
01當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料:當(dāng)歸10~15克,羊肉500克,生姜10克,鹽適量。
做法:將羊肉切成小塊,焯水后與當(dāng)歸和生姜一同放入鍋中加水燉煮,待羊肉熟爛,加適量鹽調(diào)味即可。
功效:此湯老少皆宜,特別適合手腳冰涼、畏寒人士。
使用禁忌:雖然當(dāng)歸食療歷來(lái)是備受推崇的補(bǔ)血調(diào)經(jīng)方法,但也要分清情況辨證使用,否則會(huì)適得其反。
出現(xiàn)濕熱、脘腹脹滿、大便泄瀉等癥狀者,以及陰虛火旺者均不適合食用本湯。
另外,當(dāng)歸也不可過(guò)量服用,一般以5~15克為宜,最好在專業(yè)中醫(yī)師或中藥師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)服用。
02羊肉蘿卜湯
材料:羊肉500克(切小塊,下同)、蘿卜500克(切小塊)、草果兩個(gè)(去皮)、甘草3克、生姜5片。
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做法:將上述食材一起放砂鍋加水大火煮沸改小火,撇去浮沫再煮至羊肉熟爛,加適量食鹽調(diào)味后食用或佐餐。
功效:此湯補(bǔ)中健胃、益腎壯陽(yáng),尤宜于病后體虛、腰疼怕冷、食欲不振等癥。
作者:
美麗天堂寨
時(shí)間:
2022-12-15 12:58
作者:
美麗天堂寨
時(shí)間:
2022-12-15 12:58
作者:
美麗天堂寨
時(shí)間:
2022-12-15 12:58
作者:
藍(lán)妮
時(shí)間:
2022-12-16 09:40
作者:
藍(lán)妮
時(shí)間:
2022-12-16 09:40
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