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羅田論壇

標(biāo)題: 春節(jié)的溫度 [打印本頁(yè)]

作者: 清風(fēng)竹露！ 時(shí)間: 2024-1-15 15:53
標(biāo)題: 春節(jié)的溫度
小時(shí)候盼著過(guò)年，感覺(jué)時(shí)間太長(zhǎng)太長(zhǎng)，心里充滿(mǎn)著希望和憧憬�，F(xiàn)在愁著過(guò)年，可一年飛快，轉(zhuǎn)瞬即至，該送的人情要送，該付的帳要付。同是365天，象是兩種長(zhǎng)度。
小時(shí)候的一切歷歷在目，雖然艱苦卻永遠(yuǎn)懷念，那一幕幕在眼前……
最苦的事是撿柴。沒(méi)有電氣，煤氣的時(shí)代，全靠柴火取暖做飯。而當(dāng)時(shí)的燒柴也特別緊張，山上的灌木多數(shù)用作了窯柴，蓋房子的瓦，青磚都是燒制的。在有限的農(nóng)村假期日子里，沒(méi)勞動(dòng)力的人家，就會(huì)雇上幾個(gè)滿(mǎn)勞動(dòng)力（能夠評(píng)上十分的農(nóng)民）砍柴一天，圍上兩樹(shù)柴，供第二年備用，這些勞動(dòng)力也是互相換工的。我家兄弟多，很少換工，小的撿籮兒柴，主要是松樹(shù)蛋，大的上大山撿干柴或砍濕柴，都要走七八里地人煙稀少的大山上。吃了早飯后，邀約一群伢兒上山，一天一擔(dān)柴，午飯后返回，餓的青腸見(jiàn)白腸，直到大人吩咐有其他事罷休。
   最無(wú)聊的是磕粉。無(wú)論是粘米和糯米粉都是提前浸好，能用手碾碎即可。用di中（方言），力氣大的一個(gè)人中，小的兩個(gè)人，di頭上一般是經(jīng)驗(yàn)豐富的長(zhǎng)輩篩粉，母親是當(dāng)之無(wú)愧的，這個(gè)位置是個(gè)技術(shù)活，必須時(shí)不時(shí)把手伸進(jìn)diqiu里拌一下，另外中di的人也必須有節(jié)奏感，一點(diǎn)不能疏忽大意，很小的時(shí)候我們就熟悉這些流程。中出來(lái)的粉做成丸子或做成印花粑。
   最有趣的是磨豆腐。小時(shí)候拉不動(dòng)，大點(diǎn)才知道是個(gè)技術(shù)活，拉時(shí)用，推時(shí)借力，勻速運(yùn)動(dòng)，另外還有一個(gè)添豆子的，帶水一勺勺的添。磨好的豆?jié){須熬沸，熬漿的時(shí)候不能離人，煮沸的豆?jié){會(huì)很快溢出鍋，必須特別上心。點(diǎn)鹵是豆腐老嫩的關(guān)健，磨好的石膏水一般掌握在母親手里。做好的豆腐怎么安排，母親心中有數(shù)，幾多做臭豆腐，幾多捻豬血粑，炸幾多，留幾多。
   最累的是打糍粑。好在當(dāng)時(shí)六戶(hù)人，如果是現(xiàn)在的十幾戶(hù)就要命了。全垸定好統(tǒng)一時(shí)間，滿(mǎn)勞動(dòng)力全部在家，打了東家打西家。雖然累但快樂(lè)，大家一邊用糍粑粘著芝麻加糖吃著，一邊評(píng)論哪家米好糍粑白，鄰里之間隔閡少。
   喜歡莫過(guò)于做年面。一年難得一作面，由爹（爺爺）的傳人母親做，等我們起床的時(shí)候一般在上面，我們只能等母親上完一柱的空隙眼巴巴地望著娘，如果母親心情好，或許扯一陀讓我們燒著吃，否則就要看利最后，是不是有零頭。記得燒出來(lái)的面粑咸咸的，有孔，很香有嚼勁，至今回味！母親把這手藝傳給我了，至今讓我自豪，我不是一個(gè)無(wú)一技之長(zhǎng)的人。
   開(kāi)心莫過(guò)于福（殺）年豬。清早燒好一鍋水，專(zhuān)等滿(mǎn)身油膩的固定師傅，雖然比較臟卻倍感親切。那時(shí)上調(diào)一頭豬，才能自食一頭。我家基本上都是個(gè)半留半，也就是只能有半邊肉，那時(shí)缺吃少喝的，半邊只有幾十斤肉，還有送幾塊最好
的給長(zhǎng)輩親戚，也只有福豬的這天雜碎多點(diǎn)，煮在鍋里那個(gè)香啊，飄啊飄……滿(mǎn)身饞蟲(chóng)。
喜歡的是母親熬糖。原料是紅薯加麥芽，時(shí)間比較長(zhǎng)，關(guān)健是溫度，沒(méi)控制好就酸，成品除春節(jié)用以外，就放進(jìn)泥罐封存，固定放在家里唯一象樣的衣柜暗格里，那是我們放學(xué)回家必須光顧的地方，幫我們度過(guò)了多少的饑腸轆轆啊，那粘乎乎的甜甜的芋頭糖��！
   臘月二十四是小年，必須接死去的親人回來(lái)團(tuán)聚，在這天到正月十五，按風(fēng)俗死去的親人都在家里，直到正月十五送亮，讓他們回去，這中間必須有感恩（上供）和敬畏之心。隨著小年的鞭炮聲，拉開(kāi)了春節(jié)的序幕，上面所說(shuō)的籌備工作就是這個(gè)時(shí)期完成。
更飯（臘月三十）早上的特別早的飯，才是大年的開(kāi)始，這天我們唯一的事就是貼春聯(lián)。
   大年初一可以貪睡，除了母親，千盼萬(wàn)盼，新衣新鞋（千層底布鞋）新氣象，哪個(gè)睡得著。初一是米的生日，母親很傳統(tǒng)，總是肉煮油面加元寶（雞蛋），雞蛋是一人一個(gè)，我兩個(gè)。因?yàn)槲沂呛痛竺滓惶焐�。直到日子稍微好過(guò)些的八幾年，我在正月初一吃下了母親為我煮的二十一個(gè)雞蛋。
這天我們都是休閑模式，唯有母親必須清洗全家九個(gè)人的衣服，也就是在56年前的當(dāng)天，母親洗完衣服后生下了我。
新年伊始，大人告誡我們，親戚要走動(dòng)，年要拜！不能丟了傳統(tǒng)，壞了規(guī)矩，
還規(guī)定了順序。一，父族。父親的長(zhǎng)輩和兄弟姐妹。二，母族。母親的長(zhǎng)輩和兄弟姐妹。三，妻族。
   好在那時(shí)候不興禮品，到哪家哪家熱情歡迎，最少必須吃一餐，住幾天是常事，最遠(yuǎn)的姨娘家一般排到初四以后，老表們邀約一起，步行45華里，且每年必去。
   馬上春節(jié)又要到了，隨著物質(zhì)的富裕和信息的發(fā)達(dá)，交通的便利，人與人的交流更加方便快捷，但人與人之間缺少了面對(duì)面的交流和溝通，不能看到彼此的音容笑貌，全部都是冷冰冰的作秀�；ハ嘧邉�(dòng)也是帶上禮品完成任務(wù)，制械式的冷漠。
   科學(xué)研究，感受時(shí)間的長(zhǎng)短與年齡有關(guān)，但人間的親情和真情呢，是不是與社會(huì)制度，社會(huì)發(fā)展有關(guān)呢？多么想回到兒時(shí)的純情時(shí)代，讓春節(jié)回歸那時(shí)的溫度！

作者: 藍(lán)妮 時(shí)間: 2024-1-16 08:01
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作者: 藍(lán)妮 時(shí)間: 2024-1-16 08:01

作者: 楚最丁 時(shí)間: 2024-1-16 09:00

作者: 笑看風(fēng)云淡 時(shí)間: 2024-1-16 15:55

作者: 許寧 時(shí)間: 2024-1-16 21:00
我們這個(gè)年代的人，難忘親情和回憶，是的現(xiàn)在感覺(jué)時(shí)代在變，人也沒(méi)那么淳樸。好文寫(xiě)得真實(shí)，為才弟點(diǎn)贊！

作者: 元帥 時(shí)間: 2024-1-17 06:43

作者: 元帥 時(shí)間: 2024-1-17 06:43
懷念兒時(shí)的年味。

作者: 清風(fēng)竹露！ 時(shí)間: 2024-1-17 09:18

許寧發(fā)表于 2024-1-16 21:00
我們這個(gè)年代的人，難忘親情和回憶，是的現(xiàn)在感覺(jué)時(shí)代在變，人也沒(méi)那么淳樸。好文寫(xiě)得真實(shí)，為才弟點(diǎn)贊！{: ...

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