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今天是農(nóng)歷二月十五,俗稱(chēng)花朝,又恰是春分。風(fēng)特別大,停在路邊的摩托車(chē)都被風(fēng)吹翻了。天灰蒙蒙的,各色花兒倒是開(kāi)得越發(fā)艷了,想吃花朝粑了。 記得以前每年這個(gè)時(shí)節(jié),母親照例要做花朝粑的,而且總是老早就囑咐我,花朝回家吃花朝粑哈。正月底二月初時(shí),天氣變暖和了,油菜田里、白田(沒(méi)種莊稼的田)里的荒草中,軟萩剛剛露出頭來(lái),母親就早早地扯好軟萩,洗了石臼,舂好糯米粉,將軟萩和糯米粉放在大黃泥缽兒里混了,加水,揉了,捏成一個(gè)個(gè)的面團(tuán),將鍋燒得滾燙滾燙的,把捏好的面團(tuán)貼在鍋里。待二面煎得焦黃了時(shí),用鍋鏟鏟出,放在筲箕里攤著,想吃的時(shí)候,拿出一個(gè)幾個(gè)來(lái),或煎或蒸。餡呢,有甜有咸的。甜的呢,比較單一,是將芝麻炒熟研細(xì)和紅糖混了,包在面團(tuán)里的。咸的呢,選擇面就比較寬了,有豆干炒韭菜的,有臘肉丁炒干鹽菜的,有雞蛋炒韭菜的,還有...我都愛(ài)吃。每年花朝,母親都要做百幾十個(gè),除了給我一些,二姑三姑家也是必須送的,不為別的,只是吃個(gè)新鮮。 猶記得小時(shí)候讀書(shū),每年到了花朝節(jié),母親也是早早地做好花朝粑,叫我?guī)讉(gè)給老師。母親做的送給老師的花朝粑又大又圓。母親說(shuō),送給老師的粑要做得好看,又要好吃,必須白白凈凈的,要熟又不能烙糊了。那是母親對(duì)老師的敬重和謝意! 如今,母親不在了,花朝時(shí)節(jié)也吃過(guò)花朝粑,但到底不是那個(gè)味兒。
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